紅酒需要漫長時間的沉淀，經過歲月長河由粒粒晶瑩醞釀出的瓊漿，散發(fā)著誘人的芬芳，激蕩無限的魅力。猶如青澀的少女，同時印刻著時間的記憶，甘醇、清冽絕 對是舌尖上的美酒，味蕾上的享受。而它的修煉卻離不開專業(yè)的酒窖環(huán)境，如何嚴格打造適合紅酒收藏的環(huán)境呢？就需要做好保溫層，來保證酒窖的恒溫恒濕。

酒窖工程墻體保溫層裝修順序為:

防潮工藝層→防水工藝層→隔音減震層→保溫工藝層→防水工藝層→表面處理層。

1、酒窖防潮的具體做法

酒窖的原始墻面、天花及地面應涂有防潮性能，耐用的材料。主要采用各類防水涂料及防水卷材。必要時也可用塑料薄膜覆蓋在保溫層底部，以達到徹底阻隔水汽的效果。

防潮的石膏板或者綠色板都是最常見的和成本效益很高的墻體材料，墻面飾面也必須用防潮性能的涂料處理。

在大型的地窖內通常外墻都會有較多的滲水，這種情況下建議在酒窖和外墻之間另做一道防水隔墻，讓墻面的滲水沿著隔墻下的排水溝及時排出，酒窖內部則可保證無滲水的煩惱。

2、酒窖保溫的具體做法

酒窖的墻體和頂地必須做保溫處理，這也是酒窖建造中必不可少的環(huán)節(jié)。墻體需要測量、計算得到一個比較準確的數值來滿足各個空間的儲藏要求。同一個酒窖放在太陽底下和洞穴里的墻體厚度肯定是不一樣的。最簡單的保溫方法是在龍骨的結構中填充擠塑板、聚苯板這樣常見的保溫材料。大面積的酒窖則可以采用聚氨酯噴涂或巖棉這樣的保溫材料進行施工。具體材料視現場條件和防火要求來決定。

良好的圍護結構保溫對于酒窖是非常重要的。即使酒窖建在地下室，但是由于季節(jié)的差異以及不同室溫之間的傳熱，會使酒窖的溫濕度有比較大的波動。同時造成酒窖空調機組的負荷增加而浪費能耗。如果設計施工良好的圍護結構保溫后，通過圍護結構和外界的傳熱就會大大減少，可以精 確地控制溫濕度的精度。同時酒窖空調機組的負荷就很小，耗能也就很小，既延長了酒窖空調機組的壽命，又節(jié)約了能源。

3、酒窖表面裝飾的具體做法

酒窖墻壁裝飾你就需要使用零VOC（無揮發(fā)性有機物）乳膠漆，這樣能確保你的葡萄酒的安全。揮發(fā)性有機物會在油漆干了以后揮發(fā)到空氣當中，如果這些有機物通過軟木塞滲入葡萄酒中，葡萄酒的風味會發(fā)生致命的改變。因此，酒窖的任何裝修材料都應盡量選擇零VOC的產品。例如，對于酒窖中的木質家具，應選擇水性的、零VOC的家具。內墻和天花板覆蓋在酒窖里起到裝飾作用，石頭或花崗巖也用作墻壁覆蓋材料。

在酒窖內做好保溫防潮是最基本的，也是不可忽視的一步，酒窖內外溫度存在著很大的差異，如果不對酒窖做好保溫防潮處理，就會加重酒窖空調設備的負擔，冷凝現象也會伴隨著溫差而出現，只有做好了保溫防潮措施，酒窖內溫濕度才能達到最理想的狀態(tài)，這樣才能滿足葡萄酒的專業(yè)儲存要求。