葡萄酒是一種隨時間變化的有生命的產(chǎn)品。 為了以最 佳方式保護葡萄酒，必須遵循許多規(guī)則，從而保護并保持其固有的芳香和口感。 跟隨他們，您將可以長時間享受更好的葡萄酒。

1-溫度必須保持涼爽和恒定

為了達到最 佳狀態(tài)，葡萄酒必須在非常精 確的大氣條件下成熟：無論什么季節(jié)，都必須在12°C的恒定溫度下成熟。

2-高濕度

葡萄酒要求大氣濕度為70％。在此之下，軟木塞可能會變干，從而使氧氣進入瓶中，有過早氧化的危險。

3-無直射光

葡萄酒不能暴露在陽光下。 紫外線會導(dǎo)致葡萄酒上形成不良的芳香面膜，被稱為“光的味道”。紫外線引起單寧分解。

4-無振動

葡萄酒不能暴露在振動中。 振動會破壞葡萄酒中某些化學(xué)成分的分子。

5-無臭的環(huán)境

在通風(fēng)良好的環(huán)境下，應(yīng)定期進行換氣，以保持酒遠離強烈的氣味。

6-平放瓶子

一瓶帶有天然軟木塞的葡萄酒必須放在水平位置。

7-喜歡大酒瓶

葡萄酒相對于容器的大小或多或少地和最 佳地進化。 瓶子越大，成熟的過程越好。 氧氣與葡萄酒的數(shù)量比越低，成熟過程越好。對于保存十年或更長時間的年份，最 好使用大酒瓶。

8-選擇合適的酒窖

天然酒窖還是酒柜？選擇顯然取決于提供上述保護條件的，適應(yīng)性強的房間是否可用。如果不是這種情況，那么對于那些居住在城市環(huán)境中的人來說，則很可能選擇葡萄酒柜。