隨著酒窖行業(yè)的不斷發(fā)展，酒窖工程可以將酒窖設(shè)計可以在任何地方。考慮到酒窖的維護成本，如果把酒窖設(shè)計在自然條件更加適合的地方，會節(jié)省更多的人力物力。

一、私人酒窖設(shè)計對選址的要求

最常見的私人酒窖設(shè)計有家庭酒窖或者是別墅酒窖，但是不管是家庭酒窖還是別墅酒窖，私人酒窖的目的是為了給私人提供儲酒服務(wù)，所以私人酒窖設(shè)計選址要求相對寬泛一點，但是也有一定的要求。

1、有足夠的貯存空間和活動空間。

2、通氣性能良好。

3、環(huán)境易保持干燥。

4、隔絕自然光照明。

5、防震動、防巨聲干擾。

6、有利于恒溫的地方,最接近18度，濕度50-75%,那是最 佳的。

二、會所酒窖設(shè)計對選址的要求

會所酒窖設(shè)計的目的是為了便于對會員服務(wù)的使用功能，在會所酒窖里，可以儲酒、品酒，也是銷售與商務(wù)洽談的不錯之選，所以會所酒窖選址要考慮地理位置、交通、環(huán)境、儲酒條件等因素。

1、會所酒窖設(shè)計的原則是為了給會員提供更好的服務(wù)，所以會所酒窖選址要注意地理位置，一般選在比較好的地段。

2、便利的交通，會所酒窖服務(wù)會員，當然也得為會員們的交通提供便利。

3、優(yōu)雅清凈的環(huán)境，都知道儲酒環(huán)境需要清凈，才能讓葡萄酒更好的休息、成長，所以會所酒窖選址一定要清凈，雖說要好的地段，但是一定不要是熱鬧的大街。

4、要盡最 大可能解決儲酒條件，雖說因現(xiàn)在儲酒設(shè)備的發(fā)展，酒窖可以設(shè)置在任何的地方，但是自然條件更符合儲酒條件的話，需要的設(shè)備、人力物力就比較小，也是節(jié)省成本的一個好方法。

三、酒莊酒窖設(shè)計對選址的要求

具體指一個陸地單位，通常歸土地占有者所有，葡萄的種植、葡萄酒的釀造和貯存、灌裝過程都在酒莊內(nèi)進行，酒莊設(shè)計同時還具備開發(fā)旅游以及度假休閑功能。故酒莊酒窖設(shè)計選址要考慮自然條件、周圍環(huán)境、交通等因素。

1、自然條件必須滿足生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒的需要

葡萄酒是酒莊的靈魂，能否生產(chǎn)出品質(zhì)優(yōu)良、獨具特色的葡萄酒，是酒莊長久生存的基礎(chǔ)。因此，酒莊的選址，首先要考慮生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的葡萄原料，從而釀造出優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。

從氣候條件方面講，一般而言，酒莊應(yīng)位于優(yōu)質(zhì)葡萄產(chǎn)區(qū)，這些地區(qū)的氣候條件能夠適應(yīng)某些葡萄品種生長。通過對特定地區(qū)的溫度、空氣相對濕度、降水、日照時數(shù)及災(zāi)害性天氣的研究，可以選擇最適宜這些地區(qū)發(fā)展的葡萄品種及葡萄酒種，需要特別強調(diào)的是：葡萄果實成熟期間的干旱天氣，有利于葡萄品質(zhì)的提高，干旱時間越長，葡萄品質(zhì)越好。

土壤方面，一般應(yīng)選擇有灌溉條件、排水良好、土質(zhì)疏松、土壤空隙度大、礦質(zhì)含量豐富的土壤，如砂土、砂壤土和含礫石的山地土壤等。

2、周圍的環(huán)境要好，如果酒莊能建在一個依山傍水、綠樹成蔭、風景秀美的地方；那當然是最 好的選擇。因為酒莊周圍優(yōu)美的自然環(huán)境，本身就是一個休閑的好去處。即便選不到這種完美的地方，也要選擇一個自然環(huán)境有突出特點的地方，即所選之地應(yīng)有旅游、休閑價值。

3、便利的交通，酒莊是集種植、生產(chǎn)、經(jīng)營以及旅游休閑為一體的，所以便利的交通非常重要。

4、土地具有升值潛力。

5、地上附屬物少。這樣在購買土地時，地上附屬物賠償就少。

私人酒窖、會所酒窖以及酒莊酒窖這三種酒窖的服務(wù)對象、類型不同，所以在酒窖設(shè)計選址上也大不相同。酒窖建造之前，一定要先確定酒窖的類型，然后在根據(jù)酒窖類型選址最適合該類型酒窖的地址。