現(xiàn)在很多人都擁有了屬于自己的酒窖，建造酒窖很容易，卻容易忽略它的管理問(wèn)題。因?yàn)楹芏嗳擞幸粋€(gè)錯(cuò)誤的認(rèn)知，那就是只要將酒存放到酒窖就好了，最終因?yàn)闆](méi)有注重后期酒窖管理酒品保養(yǎng)，導(dǎo)致?lián)p失慘重。彼得利酒窖就為大家分享一下私人酒窖管理的技巧，希望對(duì)美酒收藏者都有所幫助。我們十年以來(lái)專注于酒窖的設(shè)計(jì)，以下我們總結(jié)酒窖設(shè)計(jì)的一些常識(shí)。

一、衛(wèi)生。

1、酒窖地面必須保持清潔無(wú)積水、無(wú)雜物，墻面、層頂保持干燥無(wú)水霧，霉菌等。

二、消毒。

2、酒窖每月適量做熏硫處理，嚴(yán)禁用漂白粉溶液或其它化學(xué)消毒劑消毒、除菌。

三、濕度。

窖內(nèi)濕度應(yīng)穩(wěn)定在60%-70%之間。過(guò)高過(guò)低都會(huì)影響酒的變化。

四、通風(fēng)度：

換季時(shí)候要做到及時(shí)換氣通風(fēng)，以免葡萄酒發(fā)霉。 酒窖設(shè)計(jì)應(yīng)裝修設(shè)計(jì)一個(gè)空氣緩沖區(qū)，最 好是會(huì)客區(qū)，這樣氣溫驟變的時(shí)候，也不會(huì)影響到酒窖環(huán)境。

五、空氣純凈度。

進(jìn)入酒窖時(shí)也要遵循一定的原則，比如不能進(jìn)太多人，以免影響室溫；不能噴香水，以免干擾酒香。

六、穩(wěn)定度。

酒在儲(chǔ)存中，過(guò)度的振動(dòng)會(huì)影響其品質(zhì)。

關(guān)于酒窖設(shè)計(jì)的知識(shí)點(diǎn)

當(dāng)然也可以為葡萄酒在酒窖中播放一些悠揚(yáng)的音樂(lè)，對(duì)葡萄酒的發(fā)酵也非常有益，因?yàn)槠咸丫埔彩且环N有生命的液體，每時(shí)每刻都在發(fā)生不同的變化，如果有音樂(lè)對(duì)其發(fā)育成熟和質(zhì)量改進(jìn)有著積極的影響。