潮流就是時尚嗎?答案是否定的，適合自己的才是最 好的，我們在挑選酒柜的時候也是一樣的

一、首先，我們需要知道購買酒柜的目的是什么？

葡萄酒儲存需要溫度和濕度。溫度為12-18℃。濕度大約是70%。同時，避免光線和氣味。儲存條件不當，如溫度過高，會使葡萄酒成熟，甚至導致葡萄酒變質。太干燥的空氣會導致軟木塞略有裂紋，導致空氣進入葡萄酒瓶導致紅酒氧化。根據葡萄酒的儲存要求，我們需要一個專業(yè)的恒溫酒柜來儲存這些特性。

二、酒柜起到什么樣的作用

酒柜的英文名稱是“葡萄酒冷卻器”——顧名思義，這是一臺只負責制冷的機器。

國家標準將葡萄酒柜定義為葡萄酒儲藏柜：一個帶有適當體積和設備的絕緣盒，通過電力消耗冷卻，并有一個或多個儲藏葡萄酒的房間。儲藏柜主要用于冷藏和儲藏葡萄酒。

一個好的酒柜必須能夠以最小的振動保持穩(wěn)定的溫度和濕度，避免光線和其他食物氣味，并為葡萄酒提供一個穩(wěn)定的瓶子老化環(huán)境。

因此，在選擇酒柜時，我們可以選擇溫度和濕度波動小的酒柜，這樣可以一年四季保持恒定的溫度和濕度環(huán)境，并且小的噪音和振動不會影響紅酒分區(qū)的運動和發(fā)酵。

三、市場上常見的酒柜

常見的酒柜可分為壓縮機制冷和半導體制冷。

半導體冷藏酒柜也被稱為“電子酒柜”。利用半導體材料的珀耳帖效應，當電流通過由兩種不同半導體材料串聯而成的耦合器時，耦合器的兩端將分別吸熱和放熱，從而實現制冷功能。半導體酒柜沒有活動部件，所以基本上沒有振動和噪音。沒有制冷劑，杜絕了相應的污染問題。然而，半導體制冷技術的效率不高，一般只能降低到室溫以下8~12℃。穩(wěn)定性也很差，很難達到足夠精 確的“恒溫”。

四、如何選擇合適的酒柜

首先應該明確自己的需要點在哪里：

A、需要買多大的酒柜？

這完全取決于每個人的用法和劑量。目前的酒柜容量非常大，從4到8瓶到成百上千瓶不等。尺寸非常豐富，因此在選擇酒柜之前，您應該考慮自己的容量和尺寸要求。

你買什么樣的酒柜？

電子酒柜的特點:

電子酒柜的溫度穩(wěn)定性非常差，由于制冷能力的限制(與目前的制冷芯片技術相關，無法突破)，珠江三角洲地區(qū)炎熱的夏季溫度將一直居高不下，不會下降，這將嚴重影響紅酒的儲存，加速紅酒的老化，影響口感。

電子酒柜核心部件的平均壽命為1.5年，這對想長期儲存紅酒的葡萄酒愛好者來說非常不利。

電子酒柜的能耗比較高，因為溫度不能長時間保持。在高溫環(huán)境下，電子酒柜將頻繁啟動工作和制冷，導致功耗接近壓縮機的2.5倍。

電子酒柜無法實現真正恒溫恒濕。由于成本的限制，市場上的電子酒柜不具備低溫補償功能，導致酒柜在環(huán)境溫度低于設定溫度時自動關閉，酒柜內的溫度會隨著環(huán)境溫度的降低而降低，甚至在某些區(qū)域可能會結冰，嚴重影響紅酒的儲存。

電子酒柜價格低廉，存儲容量小，尺寸靈活，新機器噪音低。適用于長江以南地區(qū)紅酒的短期貯藏。

壓縮機酒柜：

恒溫恒濕效果好，特別是對于帶濕度和恒溫系統的高端酒柜。溫度波動不超過1℃，濕度波動不超過3%。帶低溫補償系統的壓縮機酒柜適用于全國各地，受環(huán)境溫度影響小，適合長期穩(wěn)定儲存紅酒。

壓縮機酒柜的能耗性能較好，因為制冷塊、保溫層較厚，保溫效果較好，所以壓縮機的啟動頻率會較低。普通壓縮機酒柜能滿足C+能耗標準。

壓縮機酒柜使用壽命長。目前，壓縮機技術成熟穩(wěn)定，一般使用壽命可達8年以上。制冷壓縮機:恩布拉科、加澤博拉、LG、賽努西、黃石東北等。可以達到15年的超長使用壽命。

壓縮機酒柜分為壓縮機空氣冷卻和直接冷卻。直接冷卻酒柜是指酒柜冷凍室的蒸發(fā)器采用多層換熱板的復合三維結構，翅片固定套在S形制冷盤管壁的外側，增加冷凍室頂部和下部兩個高溫區(qū)域的制冷量。結冰會發(fā)生，過程簡單，價格低廉。

風冷是一種冷卻方法，即以空氣為介質冷卻物體。通常，這是為了增加待冷卻物體的表面積，或加快單位時間內通過物體的空氣流速，或兩種方法一起使用。制冷均勻，不結冰，價格高。