酒窖分為釀酒和儲(chǔ)酒兩種，家用多是儲(chǔ)酒，儲(chǔ)酒酒窖又以葡萄酒窖與洋白酒窖為主流；

建立私人酒窖要考慮5個(gè)方面：

位置、美觀、內(nèi)部設(shè)置、配合設(shè)備及物品、娛樂(lè)搭配；

1. 位置：

酒窖對(duì)位置并無(wú)特殊要求，之所以酒窖多在地下則是以地理因素滿足了酒窖的自身?xiàng)l件而已，如避光、避震等。但不管把酒窖建在哪，基礎(chǔ)條件還是要滿足的；

· 溫度

葡萄酒的正常陳貯溫度在10℃~16℃，最 高不要超過(guò)24℃，須恒長(zhǎng)穩(wěn)定，防止軟木塞膨脹或和干裂；

保溫：

墻體和頂?shù)乇仨氉霰靥幚恚捎镁郾揭蚁┡菽褰鉀Q（厚度要根據(jù)地理位置計(jì)算）；

木門要烘干得當(dāng)（南北方數(shù)據(jù)不同，外在因素太多，不進(jìn)行列舉數(shù)值），否則受門兩側(cè)不同的溫、濕度影響，容易變形。門芯做保溫處理，四周粘隔音棉條，靜音隔熱。

· 濕度

濕度控制最 好有測(cè)濕器，平衡在相對(duì)濕度60%-70%，溫度和濕度可統(tǒng)一通過(guò)緊密空調(diào)來(lái)解決。

· 通風(fēng)

通過(guò)空調(diào)進(jìn)行排風(fēng)，防止酒精揮發(fā)聚集，避免燃爆（安裝時(shí)注意內(nèi)部設(shè)計(jì)的風(fēng)口要均勻）；

· 避光

內(nèi)部環(huán)境要無(wú)自然光（自然光容易導(dǎo)致的過(guò)量蛋白質(zhì)使酒味寡淡、混濁、變色等）、光源禁止熒光燈或白熾燈（會(huì)產(chǎn)生熱量及不可見(jiàn)的紫外線，會(huì)破壞酒體結(jié)構(gòu)）、使用冷光光源，色溫：4700k（相當(dāng)于晝白色）；

· 避震

選址遠(yuǎn)離鐵路（地鐵）、公路。避免酒類頻繁挪動(dòng)；

2.美觀（材質(zhì)）

酒窖內(nèi)部多見(jiàn)的陳設(shè)以現(xiàn)代感和田園感為主，現(xiàn)代感以鋼材、木材、玻璃為主要材料；

田園感以青磚、紅磚、原石、木材為主；

3.內(nèi)部設(shè)置

酒架常見(jiàn)的材質(zhì)有木制、鋼制和磚砌，其中又以木制為主流；選木制酒架最 好選擇老橡木（不易變形，承重力強(qiáng)），無(wú)味漆飾面。

酒架的層板的斜度通常在15°，也就是酒剛好浸泡到木塞三分之一的高度、保證木塞的濕度。

關(guān)于酒的陳列，為了便于取納，設(shè)置標(biāo)簽，注明名稱、年份、購(gòu)買時(shí)間和品嘗心得等；

4.配合設(shè)備及物品

酒柜、冰桶（不同酒類在飲用前所需的溫度不同）、酒（酒窖內(nèi)的類別不要太多，容易串味）；

5.娛樂(lè)搭配

酒窖內(nèi)的娛樂(lè)配置以放松休閑為主，不提倡需要集中注意力的設(shè)置，如讀書(shū)；音樂(lè)是個(gè)不錯(cuò)的考慮，R10 HIFI音場(chǎng)是絕妙的享受（當(dāng)然，這設(shè)備用來(lái)放最炫民族風(fēng)是有點(diǎn)浪費(fèi)），如果條件、空間都允許，紅酒SPA也不是不可以。